DEHYDRATACE - REHYDRATACE

To jsou dva úzce související pojmy, každý však na opačné straně bilance vody v organismu.

Voda je pro lidské tělo nejdůležitější substancí. Je obsažena v každé tkáni, v každé buňce.
Bez příjmu potravy vydržíme několik týdnů, bez příjmu vody se však za několik dnů objevují poruchy činnosti orgánů končící vyčerpáním a smrtí.

Tělo kojence obsahuje okolo 90% vody, jejíž obsah v průběhu života klesá až na 55-60%.
Při dlouhotrvajícím nedostatečném nebo nevyrovnaném příjmu tekutin může docházet k poškození jednotlivých buněk a následně i jednotlivých orgánů.

Krátkodobý nedostatek tekutin, ať již z důvodu průjmu, zvracení, zvýšeného pocení,
přehřátí nebo po zvýšené konzumaci alkoholu
je provázen následujícími jevy:

• Klesá celková výkonnost organismu až o 25% 
  
• Narůstá únava až do stavu vyčerpání energetických rezerv
  
• Objevuje se nesoustředěnost (díky nedostatku sodíku v krevním řečišti)
  
• Dostaví se bolesti hlavy s příznaky obdobnými kocovině (v důsledku nedostatku chlorových iontů)
  
• Projevuje se svalová slabost, sklon ke křečím, nepravidelná srdeční funkce (z důvodu nedostatku draslíku)
  
• Nastupuje úzkost a deprese, třes, poruchy srdečního rytmu, poruchy vědomí jako průvodní jev dehydratace v návaznosti na nedostatek hořčíku.
  

Rychlou a účinnou pomocí jsou speciální rehydratační prostředky označované také jako ORS
(Oral Rehydrated Solution). Kvalitní rehydratační směsi pro přípravu roztoků/nápojů patří do skupiny potravin pro zvláštní lékařské účely. Mají deklarované složení vycházející ze specifických vědeckých požadavků mezinárodních institucí, jakými jsou např. ESPGHAN
(Evropská pediatrická společnost), WHO (Mezinárodní zdravotnická organizace) a další.

Běžné rehydratační nápoje, dodávající ionty a sacharidy v nejrůznějších poměrech a ochuceních, patří spíše do kategorie potravin pro sportovce a osoby při zvýšeném tělesném výkonu.