DEHYDRATATION - REHYDRATATION

Es sind zwei eng zusammenhängende Begriffe, jeder steht jedoch jeweils am anderen Ende der Wasserbilanz im Organismus.

Wasser ist für den menschlichen Körper die wichtigste Substanz. Es ist in jedem Gewebe, in jeder Zelle enthalten. Ohne Nahrung können wir einige Wochen aushalten, ohne Wasser treten jedoch innerhalb von wenigen Tagen Störungen der Tätigkeit der Organe auf, die mit Erschöpfung und Tod enden.

Der Körper eines Säuglings  besteht zu 90% aus Wasser, im Laufe des Lebens sinkt dieser Anteil bis auf 55-60%.

Bei einer langanhaltenden unzureichenden oder unausgeglichenen Flüssigkeitsaufnahme kann es zur Beschädigung einzelner Zellen und folglich auch einzelner Organe kommen.

Beim kurzfristigen Flüssigkeitsmangel, sei es als Folge von Durchfall, Erbrechen, übermäßiger Schweißsekretion, Überhitzung oder nach einem erhöhten Alkoholkonsum,

treten folgende Symptome auf:

• Es sinkt die gesamte Leistungsfähigkeit des Organismus bis um 25%
  
• Es wächst die Müdigkeit bis zum Zustand der völligen Erschöpfung der energetischen Reserven
  
• Die Konzentration sinkt (auf Grund von Natriummangel im Blut)
  
• Es treten Kopfschmerzen mit katerähnlichen Symptomen auf (als Folge des Chlorionenmangels)
  
• Es kommt zu Muskelschwäche, Krampfneigung, unregelmäßiger Herzfunktion (auf Grund des Kaliummangels)
  

Eine schnelle und wirksame Abhilfe schaffen spezielle Rehydratationsmittel, auch als ORS (Oral Rehydrated Solution) bezeichnet. Rehydratationsmischungen von hoher Qualität für die Zubereitung von Lösungen/Getränken gehören in die Kategorie der Lebensmittel für besondere ärztliche Zwecke. Sie haben eine deklarierte Zusammensetzung, die aus den spezifischen wissenschaftlichen Anforderungen internationaler Institutionen hervorgeht, beispielsweise der ESPGHAN (Europäische Kinderärzte-Kammer), WHO (Weltgesundheitsorganisation) und anderen.

Übliche Rehydratationsgetränke, die Ionen und Sacharide in verschiedensten Verhältnissen und Geschmackrichtungen liefern, gehören vielmehr in die Kategorie der Lebensmittel für Sportler und Personen mit erhöhter körperlicher Belastung.